A chef Manu Zappa é uma agitadora no cenário gastronômico carioca. Além do espaço muito simpático no Horto, onde acontecem aulas de culinárias muito animadas, assim como feiras com pequenos produtores artesanais de alimentos e bebidas, ela acaba de assumir a curadoria do Mercado dos Produtores, no shopping Uptown, na Barra. Começa amanhã o projeto, que ocupa a entrada do Mercado, sempre aos sábados e domingos, das 12h às 20h.
“É como uma feira de pequenos produtores, com produtos artesanais, levando para o Mercado de Produtores um conceito que já faz sucesso no Prosa na Cozinha, no Jardim Botânico”, explica a chef Manu Zappa.
Para a estreia do Prosa do Mercado, já estão confirmados os seguintes nomes: Cochon Rouge Charcutaria, Casa das Meninas Charcutaria, Terra e Mar, Orgânicos da Fátima, Afagá Doces, Brownie de Verdade, Quitu Empório, Artesanos Bakery, Aptk Drinks e um stand especial do Prosa na Cozinha com um mix de vários produtos, num total de 10 operações. A cada mês, um grupo de produtores diferentes, dando mais dinamismo à oferta de opções diferenciadas no espaço.
A chef Manu Zappa é a idealizadora do Prosa na Cozinha, curso de culinária com aulas descontraídas de gastronomia no Jardim Botânico, onde ensina seus convidados a fazer aperitivos, entradas e sobremesas com degustação. Daí, a inspiração para o nome do projeto, Prosa no Mercado.
Junto a isso, o jornalista Juarez Becoza passa a ser o responsável pela curadoria de festivais gastronômicos sazonais e temáticos do shopping. O primeiro deles acontecerá no final de julho.
E tem mais: no próximo dia 18, em parceria com a sommelière Maíra Freire, do Lasai, Manu vai fazer a Primeira Taça, uma feira de vinhos focada em rótulos naturais, com a presença de produtores como Vinha Unna, Arte da Vinha, Vinhas do Tempo, Vivente e Era dos Ventos, representando a enologia nacional, além de importadoras especializadas, como a Gavinhoa, a Delacroix e a Família Kogan. Além deles, vão participar nomes como Dianna Bakery e Cochon Rouge.
Manu está com tudo, e está muito prosa… na cozinha, e no shopping.
