Há alguns anos Ottmar Grunewald, ou simplesmente Otto, arrendou a charcutaria Fazenda do Alemão, em Mendes, no interior do Rio, no Vale do Paraíba. Viajando sempre para a região, ele conheceu a produção local de búfalo, quando sempre com a finalidade de fazer queijos. O empresário enxergou o potencial para...

Marcelo Macedo Soares  Dentro de um engenho, onde o aroma único da cana-de-açúcar fermentada e destilada domina o ambiente, é possível desvendar os segredos de um dos produtos mais emblemáticos da cultura brasileira: a cachaça. Genuinamente brasileira (apesar de ter sido criada pelos portugueses e não pelos escravizados, como muita...

O restaurante Pescados na Brasa fez e faz muita gente sair da Zona Sul com destino ao bairro do Riachuelo, onde a casa virou uma espécie de centro cultural paraense, um lugar que serve muito mais do que comida e bebida, mas também muita música tradicional do Estado, como o...

O mixologista Lelo Forti é um dos nomes mais conhecidos e premiados na coquetelaria carioca. Professor e consultor, ele está de volta à Zona Sul a partir da próxima quarta-feira, quando abre as portas o seu Blue Blazer, que funciona durante o dia como escola de coquetelaria e, de noite,...