Diogo Teixeira começou no mundo do American Barbecue fazendo brisket e pastrami para os amigos. Ao dominar o processo de cura e defumação, foi incentivado por eles a começar um negócio dedicado a isso. Assim nasceu a Curadoria, marca que logo virou referência no assunto, explorando os sabores típicos de estados como Texas, Tennesse e Alabama.
Essa autoridade lhe rendeu convites para comandar grandes eventos, e participar de concursos nacionais e internacionais, como como os jogos da NFL, em São Paulo, e o Meatstock, campeonato de churrasco, realizado em 2023, na Austrália, quando sua equipe alcançou o segundo lugar.
No último fim de semana, mais uma desafio internacional cumprido com sucesso: a participação no Jack Daniel’s World Championship Invitation Barbecue. E o resultado?
A equipe do Brasil foi a campeã na categoria Prato do Chef, nesta competição que é comp uma Copa do Mundo do Churrasco, realizada pela famosa destilaria americana.
O evento aconteceu nos dias 10 e 11 de outubro, fim de semana passado, em Lynchburg, Tennessee, e foi promovido pela destilaria Jack Daniel’s.
A competição reúne apenas equipes campeãs de grandes torneios dos Estados Unidos e de outros 20 países, como Reino Unido, Itália, Alemanha, Nova Zelândia e México.
Diogo Teixeira e sua equipe, B.R.A. Barbecue Team (com Edd Campos, Carlos Hideki, Lucas Cesar e Romulo Germano), venceram a categoria Chef’s Choice, com um prato de costela bovina defumada, purê de batata, molho demi-glace e gremolata, derrubando cerca de 90 equipes concorrentes.
O júri da competição é composto por juízes certificados da KCBS (Kansas City Barbeque Society).
A classificação para o The Jack ocorreu após a vitória da equipe B.R.A. Barbecue Team no campeonato nacional, KCBS Brasil Barbecue Contest.
No ranking geral, a equipe ficou na 60ª posição, resultado considerado positivo.
Esta foi a segunda participação internacional de Diogo Teixeira em campeonatos de churrasco. Em maio de 2023, sua equipe conquistou o segundo lugar na Meatstock, em Sydney, na Austrália, a melhor posição na história de um time brasileiro. A vitória no The Jack marca mais um importante resultado na ascensão do time.
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