O Polvo Bar, comandado pela chef Monique Gabiatti, completa dois anos, período em qye se colocou como uma das referências em peixes e frutos do mar no Rio.
Para comemorar, a casa realiza um evento especial no dia 17 de maio, entre 13h e 17h, reunindo convidados renomados na gastronomia.
Na ocasião, Monique se une à chef Flávia Quaresma para preparar uma paella (R$ 89). O chef Vaz entra com um taco atum spice (R$ 29), enquanto Pedro Attayde serve duas criações: choripán de Peixe (R$ 39) e linguiça de camarão com jus de porco e salada fresca (R$ 59). A chef Kátia Barbosa, por sua vez, traz seu bolinho de batata recheado com camarão, empanado com flocos de milho e servido com molho de vatapá (R$ 12), e a confeiteira Thábata Tubino fecha o percurso com uma tarta de queijo com banana inspirada na clássica cartola (R$ 28).
A carta de drinques ganha um toque especial com Laura Paravato e seu Kraken (R$ 32), drinque autoral que mistura cachaça envelhecida, mix de cynar e cinzano, abacaxi, limão galego, açúcar e Angostura Bitter, clarificado no leite.
Além da festa, o Polvo Bar lança um novo cardápio. Entre os novos pratos, destacam-se o mix de conchas (R$ 79), com ostras da Ilha, ussuzukuris de vieiras de Arraial e mexilhões em escabeche; ceviche thai (R$ 53), com leite de tigre de coco, coentro, gengibre, cebola roxa, chili oil e manga – acompanha chips; e o tartar de atum mexican style (R$ 57), servido com sour cream, emulsão de abacate com coentro e crocante de tortilha.
Nos pratos quentes, o nhoque frito com polvo (R$ 71) e o fish and aipim (R$ 63) — tempurá de peixe com aipim e maionese tártara — trazem crocância e sabor em porções generosas. Já a seção de sanduíches do mar apresenta novidades como o méki fish (R$ 49), servido com fritas, e o bocadillo de camarão e lula (R$ 57), salada de camarão, “torresminho” de lula e togarashi, no pão de leite amanteigado
SERVIÇO
Polvo Bar: Rua General Polidoro 256, Botafogo. Instagram: @polvobar
