Depois de vier um ano fantástico com o Flamengo, o uruguaio Giorgian De Arrascaeta se mostra também como empresário. Sócio da Rio Sucrée Confeitaria, na Barra, o jogador apresenta a sua Galette des Rois, clássico da confeitaria francesa, tradicionalmente servido no dia 6 de janeiro, em celebração ao Dia de Reis. O doce é assinado pelo chef pâtissier Emanuel Pinheiro, que comanda a cozinha do lugar. Ele tem um currículo e tanto: Emanuel viveu e estudou na França, e teve passagens lugares emblemáticos como Garcia & Rodrigues, Le Pré Catelan, e atuou também como professor na Le Cordon Bleu (também foi finalista da Coupe du Monde de la Pâtisserie em 2016).
A galette é feita com massa folhada francesa, e recheada com o tradicional creme de amêndoas, chamado frangipane. Fiel à tradição, a receita traz em seu interior uma amêndoa inteira, versão adotada pela casa para preservar o ritual original: quem encontrar o fruto seco se torna o rei ou a rainha do dia.
A sobremesa é decorada com uma coroa, reforçando o caráter simbólico e festivo da data. Com produção limitada, a Galette des Rois custa R$ 220 e reafirma o compromisso da Rio Sucrée com receitas clássicas, ingredientes de alta qualidade e execução artesanal, consolidando a confeitaria como referência em pâtisserie francesa na Barra da Tijuca.
SERVIÇO
Rio Sucrée Confeitaria: Av. das Américas 3301, bloco 4, loja 120 – Barra da Tijuca. Tel.: 21-99800-1414 (WhatsApp). Instagram: @riosucree Site: riosucree.com.br
