A Amélie Crêperie tem duas novidades nesse início de ano: a rede acaba de inaugurar uma unidade no Rio design Barra, a sétima no Rio, e apresenta novo menu.
O bistrô traz ao seu cardápio, que vai muito além das gallettes (salgadas) e crepes (doces), novas entradas e pratos principais inspirados em alguns clássicos da culinária francesa, além de novidades na parte das sobremesas.
Com inspirações da temporada primavera-verão, também invocando símbolos da Cidade Luz, as casas apresentam um novo menu recheado de novidades que vão desde entradas individuais e para compartilhar.
Como destaque estão as novas entradas: Rivoli é uma tábua de degustação com queijos (brie, canastra, gorgonzola e queijo de cabra), amêndoas laminadas, geleias artesanais,mel trufado e frutas frescas; já Victor Hugo é o steak tartare com sagu de shoyu, servido com fritas torneadas e aioli; enquanto o Monet é um sedoso creme de cogumelos frescos ao vinho branco, com ovo pochet e tuille de parmesão.
Na ala dos pratos principais são boas pedidas o Versalhes, risoto de limão siciliano com camarões, burrata e abobrinha; o Picasso, rigatoni ao molho de cogumelos e trufas negras, espinafre sauté, com picadinho de filé mignon ao molho perigueux; e León, outro rigatoni, mas esse ao molho de cogumelos e trufas negras, espinafre sauté, azeite de dill e sementes de abóbora.
Dentre as sobremesas são novidades no cardápio a Bastille, mousse de chocolate meio amargo com geleia de laranja e finalizado com um toque de flor de sal, e o Lepic, um arroz doce com doce de leite, finalizado com crosta maçaricada e calda de caramelo.
SERVIÇO
Amélie Crêperie: Lojas no Botafogo Praia Shopping, na Rua Arnaldo Quintela, nº 94, no Shopping da Gávea, no Shopping Leblon, no Barra Shopping, no Casa Shopping e no Rio Design Barra.
