NOVO BAR MUSICAL NO LEBLON

Caponata de berinjela no novo Áriz

Bruno Agostini

Você já deve ter ouvido falar na expressão “listening bar”, que está na moda, sendo adotado como definição por lugares como o Celeste, na Lapa e o Fatchia, um dos destaques na nota anterior, sobre a Glória. Recentemente, nasceu mai um representante da categoria no Rio: é o Áriz, na Dias Ferreira, que tem nos espumantes e drinques sua proposta etílica, e nas comidinhas descomplicadas o fio-condutor do menu. No bar, quem criou as receitas dos coquetéis foi Pretinho Cereja, enquanto na cozinha quem está no comando é Aninha Carbonell, que apresenta receitas como bolinhos de pernil e de arroz com gorgonzola; o rondelli de camarão cremoso e o ravióli de costela ao molho de cogumelos assados e castanha de caju tostada. Uma boa pedida, para compartilhar, é a tábua de charcutaria artesanal, uma seleção de pequenos produtores locais, servida com pastrami, presunto mulard e mortadela de cordeiro, acompanhada por picles de cebola pérola e mostarda artesanal.
A programação musical do Áriz, de quinta a sábado, tem atrações como o DJ Lelo Albuquerque e o DJ Gustavo Brasil.

SERVIÇO
Áriz: Rua Dias Ferreira, 50, Leblon. @ariz.bar